Balsamico 100 ans 'Il Grande Vecchio' 68 g - Boîte 1 pièce

En 2007, ce balsamique centenaire est arrivé en quatrième position dans un test de goût. Pas moins de 2 000 vinaigres balsamiques centenaires de Modène ont été présentés, ce qui constitue un véritable exploit ! Cette pièce d'artisanat exclusive de Piazza Grande illustre la passion Italienne pour la nourriture. Pendant quatre générations, ce balsamique a été bichonné dans le grenier, le résultat final étant plus important que le profit éventuel des années intermédiaires. Nous avons mis la main sur cette série, mise en bouteille en 2007, et nous en sommes fiers. C'est un produit que vous ne goûterez peut-être que quelques fois dans votre vie. Alors profitez-en quand le moment sera venu ! En Italie, le balsamique centenaire est généralement consommé pur, comme un petit apéritif. Vous pouvez l'associer à des saveurs pures et contrastées, comme un morceau de Parmegiano Reggiano, ou en mettant une goutte dans une framboise. Nous vous conseillons de suivre les Italiens, et de ne pas utiliser ce beau vinaigre de manière trop sauvage avec toutes sortes d'autres ingrédients. Un pur plaisir, sans fioritures. Cet Aceto Balsamico di Modena est fabriqué à partir du raisin Trebbiano, et provient toujours de Modène et de ses environs. Le moût de raisin, qui constitue la base de ce type de vinaigre, est vieilli pendant des années dans des fûts de plus en plus petits de différents types de bois. Au fur et à mesure qu'il s'épaissit, il devient plus doux par nature et gagne en profondeur. Le nom balsamique est souvent utilisé à tort pour les vinaigres foncés qui sont cuits. Ces derniers n'ont cependant jamais la profondeur d'un véritable Balsamico de Modène. Celui-ci, vieux de 100 ans, est vraiment le sommet du sommet. Vous ne trouverez pas mieux, nous osons le dire ! Ingrédients : Moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient du sulfite. Contenu : 68 g